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AGENDA DU SAUMUROIS

Du 13 octobre 2014 au 18 octobre 2014 :

 

25e anniversaire de la semaine du gout du 13 au 19 octobre en Saumurois

 

Rendez-vous du 13 au 19 octobre 2014 pour découvrir la nouvelle édition de La Semaine du Goût. une édition particulière puisque la Semaine du Goût fête ses 25 ans cette année. 25 ans à défendre avec succès le patrimoine culinaire, valoriser les chefs et artisans, et promouvoir l’éducation au goût.

 


Cette année, le Japon, qui a rejoint la Semaine du Goût pour la 5e année, est à l'honneur. De nombreuses opérations seront mises en place de façon à valoriser cette gastronomie qui a récemment rejoint le patrimoine immatériel de l’UNESCO. Malheureusement notre petite région a oublié de choisir cet angle.

Voici les propositions de trois restaurants qui participent à l'opération "Table du goût" et proposent un menu spécial.

L'Aromate, Saumur (42 Rue du Maréchal Leclerc - 02 41 51 31 45)
Un menu des vins du domaine "Saint Vincent" 38 € (servi au dîner)
- Médaillon de foie gras au spéculos, mangue et fruits exotiques...
- Grenadin de veau en crépinette forestière, girolles jaunes et légumes d'automne...
- Brioche "perdue" au royal Combier...

L'Escargot, Saumur
(30 Rue du Maréchal Leclerc - 02 41 51 20 88)
Menu accord mets et vins 38 €
- Escargots farcis en coquilles à l’ail et au persil, ou, aux « trois beurres » (Herbes, noix et roquefort).
ou
- Velouté de Potimarron légèrement anisé, noix de Saint-Jacques et châtaignes confites.
servi avec un Saumur Blanc 2013, Domaine du Pas Saint Martin
- Piccata de veau fermier bio, champignons d’automnes, gratin Dauphinois et jus de viande.
servi avec un Menetou Salon Rouge 2012, La Tour Saint Martin
- Pain perdu « de ma maman », glace caramel au beurre salé.
servi avec un Saumur Rosé Sec Cuvée Irrésistible, Louis De Grenelle.

La Croix Blanche, Fontevraud-L’Abbaye (Place de la mairie - Tél. 02 41 51 71 11)
Menu à 39 € (deux verres de vin de Loire selon le choix du sommelier et café compris)
50% étudiants sur présentation de la carte
Amuse-bouches
- Poireaux et poutargue. Compressé de poireaux aux copeaux de poutargue
- Lentilles, Cappuccino aux chips de carottes
- Saumon sauvage, Mi-cuit aux épices, composition de légumes de saison
- Cabillaud et lard de Colonnata, Polenta croquante aux olives Taggiasche, crème à l’ail confit et piquillos
ou
- Filet de boeuf Black Angus, Contraste de pomme de terre Bintje
- Chocolat et pistache,
- Café et Mignardises

Les Produits de Terroir du Domaine de l'Oie Rouge, Les Rosiers sur Loire (8 Rue Nationale - Tél : 02 41 53 65 65)
Profite de l'occasion pour rappeler son existence et des produits gourmands en direct d'Alsace: liqueurs, confits (Riesling, choucroute, raifort...), pain d'épices et autres saveurs et arts de la table du village de Soufflenheim. Pour la semaine du gout - 10% sont proposés sur les vinaigres d'Anjou

Clos du Bois Brard – Chambre d'Hôtes, Saumur (2 Rue de Terrefort - Tel. 02 41 50 54 32)
A l'occasion de la semaine du goût, le Clos du Bois Brard vous propose une réduction de 15% sur le prix des chambres et petits-déjeuners.







 

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