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AGENDA DU SAUMUROIS

Du 29 novembre 2014 au 30 novembre 2014 :

 

Saumur so bio en salon les 29 et 30 nov. En vidéo, les vignerons expliquent leur démarche nature.

 

23 vignerons bio du Saumurois (Saumur, Saumur-Champigny et Saumur Le Puy Notre Dame) présentent leurs vins mais aussi leur manière de voir leur métier du 29 au 30 novembre. Nous les avons interrogé pour savoir ce qu'était le vin bio et ce qu'il souhaitait exprimer par ce salon. A la dernière question, le vin bio a-t-il un goût différent ? "Ce sont des vins d'auteurs" répond Guillaume Reynouard à la fin de la vidéo.

 


Saumur So Bio est une toute jeune association de vignerons des appellations Saumur et Saumur Champigniy. Ses membres sont réunis autour du travail de la vigne et du vin en bio et de la volonté de faire des vins avec de la personnalité comme vous pourrez l'entendre sur l'interview de Loïc Terquem, Guillaume Keller, Guillaume Reynouard et Antoine Sanzay.

Voici les questions :


Pourquoi ce salon ? Quels sont les critères pour faire partie de l'association ? Le vin est-ce la vigne ou aussi la cave ? Le cuivre, produit essentiel du traitement des vignes en bio, est-il dangereux pour les sols ? Les passages en vins bio sont plus fréquents dans les vignes. Quel est le bilan carbone des vins bios ? Un domaine viticole bio est-il rentable ? Le vin bio a-t-il un goût différent ?


Restauration bio


Gaetan Leveugle du restaurant "Les Canons" de Saumur, Jean Pierre Kausz des "Dames de la Loire" aux Ulmes et David Beaufreton du Puy à Vin proposeront des repas bio et animeront des ateliers de cuisine. Sébastien et Gérard Girardeau proposeront des assiettes de charcuterie bio.

Les Vignerons présents :


Mathieu Bouchet (Château Gaillard) - Gil Caborderie - Xavier Caillard (Les Jardins Esméraldins) - Laurent Charrier (Le pas St Martin) - Jean-Pierre Chevallier (Villeneuve) - Michel Chevré - Richard Desouche (Le P'tit Domaine)- Bruno Dubois - Eric Dubois (Clos Cristal) - Philippe Elliau (La Fuye)- Thierry Germain (Les Roches Neuves)- Françoise & Philippe Gourdon (La Tour Grise)- Aymeric Hillaire (Clos Melaric)- Dominique Joseph (Le Petit St Vincent) - Jean-Noël Millon (La Source du Ruault )- Guillaume Reynouard (Manoir de la Tête Rouge) - Adrien et Guillaume Pire (Fosse Sèche) - Jacky Ripoche (Les Noades)- François Saint Laud - Jean-François Régnier - Antoine Sanzay - Loïc Terquem (La Folie lucé) - Mathieu Vallée (Yvonne )

Pratique : Du 29 novembre au 1er décembre 2014 - Samedi 16h-21h / Dimanche 10h-18h / Lundi 10h-12h - Entrée : 5€ (verre offert) - Lieu : Salle de la Bergère, Rue de la Bergère à Bagneux - Plus d' Infos : www.saumursobio.com







 

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