Des champions de la région s’immiscent dans le concours de la rillette sarthoise.

C'est peut-être un crime de lèse majesté. Le Saumurois Dureau et le Beaufortais Pacreau ont été récompensés d'une médaille lors du célébrissime 49ème concours des meilleures rillettes sarthoises qui s'est déroulé à Mamers et organisé par la confrérie éponyme...


163 candidats charcutiers, bouchers-charcutiers et salaisonniers ont mis le fruit de leur marmite dans leurs plus beaux pots pour se mettre à nu devant 34 amateurs conformés. Une note sur 100 est attribuée. Le goût se note sur 60, la texture sur 20 et l'aspect sur 20 aussi. Les rillettes peuvent être élaborées à partir de viandes diverses, à l’exception de poissons et fruits de mer... Et à ce petit jeu, ce ne sont pas toujours les sarthois qui gagnent. Voici deux exceptions :
Catégorie rillettes artisanales
- Pacreau Beaufort en Anjou : médaille d'or
- Sarl Dureau à Bagneux : médaille d'argent


Article du 08 février 2016 I Catégorie : Vie de la cité

 


3 commentaires :


Commentaire de jeanpierre Charollais 08/02/2016 18:19:16

Bravo à Stéphane et à sa bande ... et tant pis pour le cholestérol!



Commentaire de Lolo de Pocé 09/02/2016 09:39:15

Bravo à Stéphane et à Maxime reste plus qu'a arroser ça!



Commentaire de Florian 09/02/2016 12:09:45

Bravo à Stephane, qui mérite la médaille d'argent! Continuez ainsi, la boucherie Dureau, la boucherie qu'ils vous faut!



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