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A 23 ans, ce Saumurois vend et sert son vin à l'Élysée

Du vin "haute couture" sur un tout petit domaine... C'est la voie qu'a choisi de suivre Thibaud Chevré dans les pas de son père, Michel, qui lui a laissé les rênes du petit domaine de l'Ecotard à Courchamps. Les choses vont vite pour le jeune homme. Depuis cette année, il vend son vin à l'Élysée et l'a servi ce 21 novembre aux maires de France accueillis pas le Président Macron.

Il est encore impressionné Thibaud Chevré quand il raconte sa soirée à l'Élysée, quand il a servi les 2 000 maires venus écouter le discours d'Emmanuel Macron, en compagnie d'une quinzaine de vignerons. Il devient plus à l'aise quand il s'agit de parler de son vin : "l'Ecotard est un tout petit domaine avec des terroirs très calcaires et une forte densité de plantation pour que les ceps se fassent concurrence. Il y a juste la place pour que ma nouvelle jument "Fleur" puisse passer. Nous avons aussi adapté un quad pour certains travaux. Ce que je recherche, ce sont des Saumur Blanc épurés et sans artifice. J'élève en barrique, mais je fais très attention à ce que cela ne marque pas trop."

3 cuvées

Thibaud Chevré réalise trois vins : la Haie Nardin sur terroir salop argileux, les Pentes sur un coteau où le calcaire affleure et l'emblématique Clos de l'Écotard. Pour lui, qui vient de s'installer après un BTS Viti Oeno, une année de formation en commercialisation des vins et un apprentissage au Château de Villeneuve à Parnay, il n'est pas question de s’agrandir pour le moment : "Je préfère prendre le plus grand soin de mes vignes et de mon vin. J'ai la chance qu'ils soient très bien valorisés (15 €, 20 € et 45 €) et d'être bien entouré. J'ai un très bon agent qui distribue mes vins sur de belles tables, dont certaines sont étoilées. C'est lui qui a proposé mes vins à la sommelière de l'Élysée qui a apprécié"...

Prudence... La voie semble toute tracée pour Thibaud Chevré. Ils ne sont pas nombreux dans la région à avoir pris à son âge celle de l'Élysée.

Article du 25 novembre 2018 I Catégorie : Vie de la cité

Boucherie Saumuroise...

Sur 125 m², une boucherie charcuterie traditionnelle et traiteur qui allie le goût à l’ancienne, la qualité des viandes locales (volailles, porc & boeuf)(...)

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24 commentaires :

Commentaire de Caroline M 25/11/2018 11:53:38

...pas de secret : apprentissage au Château de Villeneuve, chez les Chevallier, une famille de vignerons passionnés, exigeants...et d'une extrême humilité. Dont il convient de s'inspirer...certainement un exemple à suivre pour Thibaud Chevré qui ne démérite pas, bien évidemment...mais, oui...: raison garder !

Commentaire de Picol 25/11/2018 12:14:51

A Saumur Kiosque et leur conscience
Merci de compter le nombre de sujets (que vous consacrez à l'alcool) que vous proposez par semaine, par mois et par ans aux lecteurs de votre site. Et ensuite réfléchissez un peu à l'impacte que cela peut avoir.

Commentaire de @Picol 25/11/2018 13:27:29

Vous avez raison, après avoir lu cette article, j'ai une furieuse envie de me prendre une bonne murge. °°°°Hip °°°°

Merci le Kiosque.

Sinon soyons sérieux, félicitations à lui, et qu'il continue

Commentaire de A licol 25/11/2018 13:29:31

Euh picol...on parle de notre région on produits du vin ...pas du cidre.. Alors on parle de vin et la publicité n influe que sur les faibles. Dont vous êtes. Sans nul doutes

Commentaire de PAVadé 25/11/2018 14:26:02

Bravo à Thibaut et Michel pour la qualité de leur vin. Cest une super nouvelle qui renforce encore un peu plus limage de notre savoir faire !

Commentaire de Caroline M 25/11/2018 15:19:13

C\'est quoi ce commentaire de \"Picol\" à 12:14...?...puis Picol se rattrape à 13:27...? c\'est qui ce Picol qui confond consommation modérée...et alcoolisme..;-(.
Reprocher à Saumur Kiosque d\'écrire sur le vin...où va t\'on…?
A propos : \"impact\", sans \"e\".

Commentaire de Caroline M 25/11/2018 16:30:24

C'est qui Picol qui commente à 12:14 puis se rattrape à 13:27... ???Merci de ne pas faire d'amalgame entre consommation modérée de beaux/bons vins et alcoolisme...et de reprocher à Saumur Kiosque de parler d'un thème qui est juste local, régional.
Où il y a zéro risque : chez nous, le vin ne risque pas de virer au...jaune...entre la Loire et le Jura...il y a des km…;-)

Commentaire de Xavier 25/11/2018 16:55:12

Bravo, c'est mérité la suite de Michel est assurée, à bientôt de nous revoir.

Commentaire de stilitano 25/11/2018 17:26:35

Quelle indécence !
Pendant que les perdant.e.s et abusé.e.s de l'économie manifestent pour quelques miettes, le Kiosque se gargarise de la présence d'un vigneron local à la grande messe du symbole de ce monde à la dérive et de 2 000 complices...
D'un côté quelques centimes de réduction, de l'autre des bouteilles à 45€ ! Chacun son camp !! Mais qui sont ces 2 000 salopard.e.s ?
Salopard.e.s oui, car à moins qu'ils ou elles ne cautionnent la tête de l'état, le respect des citoyens aurait été de refuser ce gala mondain.

Commentaire de Fred b 25/11/2018 19:35:27

Bravo Thibaud et Michel

Commentaire de Superbe 25/11/2018 19:56:00

Du travail, du savoir-faire et voilà un beau résultat. Bravo à ce jeune promis à un bel avenir. Et passons très rapidement sur les commentaires haineux et jaloux. La haine ne détruit que celui qui l'utilise mais certains ne l'ont pas encore compris.

Commentaire de !!! 25/11/2018 20:43:52

Commentaire lamentable de stilitano . Bravo et bon courage à ce jeune vigneron

Commentaire de @caroline M 25/11/2018 20:56:49

Euh.... le Picol de 12h14 n'est pas celui de 13h27, le deuxième est ironique, je sais bien il est de moi, quand y'a @ devant c'est qu'on s'adresse au nom qui vient derrière.

Commentaire de A @!!!! 25/11/2018 23:26:14

Il a pas tout a fait tord...se vanter de vendre du vin a 45€ a l élysée...soit la paye dune journée de travail d un ouvrier agricole qui taille ses vignes ou des vendangeurs au moment ou on se bat pour vivre dignement... C est se foute de la gueule du monde qui roule en rolls OK c est bien mais qu'il fasse profil bas surtout en ce moment

Commentaire de Caroline M 26/11/2018 06:12:09

La blonde a fini par comprendre le Picol puis le @picol...la blonde n'ayant pas pris le temps de lire les règles du jeu ;-).
Bref tout ça c'est parti d'un "talent" (Thibaud Chevré) qui doit certainement beaucoup à son papa mais sûrement un peu aussi à son apprentissage chez Jean-Pierre Chevallier, qui est un grand vigneron, et qui plus est, d'une extrême humilité. Dont chacun peut s'inspirer...Voilà, en + de féliciter le talentueux Thibaud, j'avais juste envie de saluer l'humilité de M. JP Chevallier et de sa famille.
Donc "juste" envie de parler d'Humilité...qualité qui fait de + en +

Commentaire de Petite mentalité A @!!!! 26/11/2018 07:10:34

Ce que les autres ont ne nous enlève rien. Quelle honte! Quelle indécence! Demander à ce jeune qui démarre dans la vie de faire profil bas parce qu'il réussit, reflète une bien pauvre et petite mentalité. Certains jalousent les autres sans cesse mais qu'attendez-vous pour en faire autant? Félicitations à Thibaud!

Commentaire de peu important 26/11/2018 11:35:31

Cela s'appelle la réussite, bravo, ça ne vient pas tout seul pour les jaloux... mais en travaillant! Bonne continuation.

Commentaire de Combien payé t il ses vendangeur 26/11/2018 12:41:16

900€ pour un mis non nourri. Non logé... Et des tailleurs... A moins qu'il nait ..oh sacrilège une machine a vendanger. Et il attends le robot tailleur....

Commentaire de jean bernard d 26/11/2018 14:36:08

bravo a toi Thibaud et n’écoute pas les jaloux.oui le travail ainsi que la qualité paye.il a peu de vigne mais la valorise au maximum ce qui fait qu'il arrive a sortir l'excellence .tres bien a ton age.peut etre tenons nous la un futur charlie foucault.

Commentaire de christophe 26/11/2018 14:51:32

Les jaloux de la profession vont te pourrir au lieu de faire bloc et de parler d'une meme voix pour notre region et nos appelations .ne dit rien laisse passer et tu verras au fur et a mesure que pour vivre heureux vivons caché.

Commentaire de bourgeais 27/11/2018 14:31:06

félicitations a ce jeune homme .. BRAVO pour cette belle réussite et laissé les grincheux et les jaloux déverser leur venin. continué sur cette belle aventure

Commentaire de Chloé F 28/11/2018 15:14:53

Chassez les haters incapables d'être content pour la réussite des jeunes de la région (Picol, stilitano, "Combien paye t il ses vendangeurs"...) et un grand BRAVO à Thibaud ! Tu représentes parfaitement les vitis saumurois !

Commentaire de Corinne 10/12/2018 18:09:05

Toutes nos félicitations à toi Thibaud! Et bravo Michel !! Sacré belle relève😜 Nous, vignerons saumurois, profiterons tous de cette belle publicité parisienne

Commentaire de Marion 10/01/2020 21:28:58

Cela fait toujours plaisir de voir des jeunes réussir, qui plus est dans un domaine tel que celui de la gastronomie.

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