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La galette de Chacé parmi les meilleures de Maine-et-Loire

Ce jeudi 3 janvier 2019, la Fédération des boulangers de Maine-et-Loire remettait les prix de son 20e concours de galettes des rois. La Mi Do Ré de Chacé étaient au nombre des lauréats.

La frangipane apprentis de Chacé nominée.


Ils étaient 142 participants à avoir postulés aux sésames pour cette 20è édition du concours de galettes des roi. 80 ont été récompensés dans 8 catégories : Sablée, Innovante, Frangipane patrons, Frangipanes ouvriers, Frangipanes apprentis, Briochée patrons, Briochées ouvriers et Briochées apprentis. Avec 6 médailles, la boulangerie l'Écorce d'Orange du Plessis-Grammoire est la plus titrée du département, avec une première place dans les catégories Sablée, Innovante, Frangipane patrons, Frangipane ouvriers, 2 en Briochées apprentis.

Pas une première pour la boulangerie de Chacé

C'est dans la catégorie Frangipane apprentis que la boulangerie de Chacé a été titrée la galette de Laurent Lepilleur. Déjà depuis de nombreuses années, la boulangerie chacéenne était classée dans les 10 meilleures, toutes catégories confondues et en 2017, Nicolas Lima avait été titré par 3 fois : 6è dans la catégorie « sablée », 2ème dans la catégorie « Combier et 4ème dans la catégorie « frangipane »

Les podiums du palmarès 2018

Sablée :
1 – L'Écorce d'Orange (Frédéric Jacob) – Le Plessis Grammoire
2 – Maison Barthelaix (JC Barthelaix) – Angers
3 – Boulangerie Pothin (Léo Paumard) – Angers

Innovante :
1 – L'Écorce d'Orange (Frédéric Jacob) – Le Plessis Grammoire
2 – Boulangerie Balavoine (Jonathan Cochain) – La Membrolle-sur-Longuenée
3 – Maison Barthelaix (JC Barthelaix) – Angers

Frangipane patrons :
1 – L'Écorce d'Orange (Frédéric Jacob) – Le Plessis Grammoire
2 – La Doréenne (Anthony Gaboriau) – Angers
3 – Maison Barthelaix (JC Barthelaix) – Angers

Frangipane ouvriers :
1 – Boulangerie Balavoine (Jonathan Cochin) – La Membrolle-sur-Longuenée
2 – Les Délices de Candice (Maxime Richou) – Chemillé
3 - 1 – L'Écorce d'Orange (Alexis Markiewickz) – Le Plessis Grammoire

Frangipane apprentis :
1 – La Doréenne (Téa Bernardeau) – Angers
2 – Le Mi Do Ré (Laurent Lepilleur) – Chacé
3 – Maison Bécam Géant (Mathieu Roux) – Angers

Briochée patrons :
1 – Maison Barthelaix (JC Barthelaix) – Angers
2 - Boulangerie Balavoine (Fabrice Balavoine) – La Membrolle-sur-Longuenée
3 - La Doréenne (Anthony Gaboriau) – Angers

Briochée ouvriers :
1 – Maison Barthelaix (Aude Robert) – Angers
2 – Maison Barthelaix (Dylan Pinard) – Angers
3 – La Doréenne (Alexis Hiron) – Angers

Briochée apprentis :
1 - 1 – L'Écorce d'Orange (Marvin Guérin) – Le Plessis Grammoire
2 – L'Écorce d'Orange (Mickaël Baylon) – Le Plessis Grammoire
3 – Boulangerie Lambert (Charlotte Viot) – Beaufort-en-Vallée.

Tout le palmarès sur : http://www.boulangerie49.com/les-concours/


Article du 04 janvier 2019 I Catégorie : Vie de la cité

 


2 commentaires :


Commentaire de La Mi Do Ré 04/01/2019 17:32:59

Merci pour cet arcticle et à toute mon équipe pour leur travail.



Commentaire de chrislau 05/01/2019 05:52:51

pas étonnant car vraiment un délice les galettes ,je tiens à dire aussi qu il y a un choix aussi de suculente eclairs de parfums différents.Merci à vous tous car il y a beaucoup d heures et de sacrifices derriere ce travail


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