La Stevia, un eldorado pour le Saumurois ?

Son pouvoir sucrant est 300 fois supérieur à celui du sucre et sans calories ! Cette plante millénaire s'implante à travers le monde. Les structures pour l'emploi et les élus locaux voudraient en faire une filière économique en Saumurois pour aider l'emploi. Depuis quelques semaines l'expérimentation est lancée.

"Nous avons le mérite de chercher et d'explorer des pistes de développement pour l'emploi" a commencé par introduire le sous préfet Abdel Guerzas. Celui-ci de continuer : "Nous avons réuni les différents acteurs suite aux conclusions du diagnostic de territoire qui montre ses faiblesses et notamment ses besoins en offres d'emplois peu qualifiées. Nous avons exploré plusieurs pistes , La culture dans la région de la Stevia en est une." Effectivement le taux de chomage du Saumurois n'est pas rassurant, il dépasse les 9% alors qu'il est aux alentours de 5 chez nos voisins choletais. Mais surtout, il est composé d'une main d'oeuvre peu qualifié qui connait un chomage de longue durée. (lire notre article par ailleurs en cliquant ici sur le diagnostic de territoire)

SPEL INOV : une structure réunissant les intervenants pour l'emploi qui veut penser différemment

Réuni en Spel Inov, les acteurs de l'Emploi du saumurois, la DIRECCTE (ex Direction du Travail), Pôle Emploi, CCI, AFPA Maison de l'Emploi (pour les principaux, on en oubli), ont décidé de se retrousser les manches et de réunir autour d'eux, les élusexplique Eric Lemièrre, Conseiller Entreprises & Innovations à  Pôle Emploi Pays de la Loire :  « Nous sommes parti tout azimut dans nos recherches, Notre objectif a été de partir à la recherche de nouvelles filières en dehors des sentiers battus. Des idées telles que l'implantation de Chauves Souris dans le réseau de caves pour récupérer leur guano et en faite du terreau,  à germé. C'est un excellent engrais. Malheureusement, dans nos régions, il n'y a pas d'espèces de Chauves Souris adaptées. Nous avons pensé aussi à l'implantation du murier blanc qui est très prolixe et est une excellente alimentation pour les bovins. Parmi les idées que nous avons énoncées, nous nous sommes arrêtés pour le moment sur la Stevia (voir la vidéo explicative), qui est un produit en grand devenir. Son pouvoir sucrant est très fort et est un excellent paliatif naturel à l’aspartame fort décriée. La Maison de l'Emploi a recruté un stagiaire pour étudier la faisabilité  et des partenariats sont d'ores et déjà en place avec les serres horticoles « Blanc », « Arôme Anjou » et le fabricant de limonade « Abeille » dans la région. »

Un mode de fonctionnement

"C'est ça le travailler ensemble" explique le Sous Préfet Abdel Guerzas. La motivation de tous les acteurs présents, visiblement heureux de travailler ensemble faisait plaisir à voir.
Et Stéphane Robin, vice Président de Saumur Agglo et président de la Maison de l'emploi de résumer : « C'est vraiment notre travail de participer à des actions concrètes et de collaborer avec cette équipe. La stévia est un produit étonnant en plein devenir. En France, nous sommes les seconds à regarder le sujet de près après le département de l'Hérault. Ils sont partis sur une culture en plein champ. Nous, nous avons fait le choix de le faire serres et pensons pouvoir faire 3 récoltes par an et étudions un principe de métanisation pour chauffer les serres. Nous voulons être l'étincelle qui permette au moteur de l'économique de se mettre en marche. Les partenariats avec les entreprises en est la preuve. L'expérimentation, elle, se fait au jardin du cœur ». Tout un symbole.


Qu’est-ce que la « Stevia Rebaudiana » ?

La « Stevia Rebaudiana Bertoni » (communément appelée stevia) appartient à la famille des astéracées (Asteraceae) et est apparentée à des herbes aromatiques et à des fleurs comme la camomille ou les marguerites. Elle est originaire du Paraguay et du Brésil, où elle pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste. La stevia est une herbe édulcorante naturelle, sans calories ni glucides. Ses feuilles, appelées «Ka’a He’e» («Herbe sucrée ») en Guarani, langue indigène du Paraguay et de certaines régions du Brésil, sont utilisées comme édulcorant depuis des centaines d’années dans ces pays. Le pouvoir sucrant de la stevia peut être attribué à deux composants présents naturellement dans ses feuilles : le stévioside et le rébaudioside A (reb A) dont le pouvoir sucrant est 300 fois supérieur à celui du sucre. Cette plante millénaire est donc un formidable allié pour sucrer de manière naturelle et sans calorie. Au regard des études relatives aux édulcorants chimiques, la stevia les remplacera à terme.

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Article du 22 mai 2011 I Catégorie : Vie de la cité

Galerie photo : stevia

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